A primeira edição do Dia do Amendoim ocorreu em janeiro de 2022, e contou com a participação de 120 pessoas (técnicos: 55; produtores: 45 e estudantes: 20), com área representada de 16 mil hectares e participantes de 36 municípios. O II Dia do Amendoim foi realizado em janeiro de 2023 em Regente Feijó-SP, e teve a participação de 310 pessoas (205 técnicos, 70 produtores e 35 estudantes).
Tivemos a participação de 14 empresas patrocinadoras e 74 municípios representados, em uma área de 30 mil hectares. Devido a importância que a cultura do amendoim ganhou para o Oeste Paulista, nesse ano, ao iniciar o planejamento do III Dia do Amendoim, sentimos a necessidade de organizar um evento diferente, que além da difusão das informações geradas na Unoeste e por instituições parceiras, pudesse agregar um ambiente de discussões mais amplas e que abrangesse um público mais diversificado ainda. Dessa forma, planejamos o III Dia do Amendoim e no mesmo evento o I Simpósio Brasileiro do Amendoim.
