O evento tem o objetivo de criar uma zona de desconforto nos apicultores, incitando-os à autocrítica e avaliação da forma com que atuam na apicultura. Em seguida, alertá-los sobre a importância e necessidade de profissionalização na atividade apícola para que possam competir dentro do mercado interno.
Abordar as bases gerais de extração com total higiene dos produtos apícolas, em ênfase do mel de abelhas atendendo as exigências sanitárias para uma extração de ponta a ponta totalmente limpa. Este processo é de extrema importância para que a unidade de processamento não tenha problemas sanitários nos produtos oriundos de seus fornecedores.
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