De 14 a 17 de outubro de 2025, a Universidade de Brasília sediará o V Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil (QAB 2025), com o tema “Queijos Artesanais de Leite Cru e Desafios 2030”.
O evento reunirá produtores, pesquisadores, estudantes e representantes institucionais para debater os principais desafios do setor, com foco na sustentabilidade, valorização territorial, regulação sanitária e mercados. A programação inclui workshops temáticos, apresentações de trabalhos, exposições de queijos e palestras com especialistas nacionais e internacionais.
As submissões de trabalhos (resumos expandidos e relatos de experiência) estão abertas até 17 de agrosto, e os trabalhos aprovados comporão os Anais do evento. Também compoe a programação do evento o I Concurso de Fotografias, com inscrições abertas até 15 de agosto.
Com o lema “Ouvir, dialogar, agir”, o simpósio busca fomentar políticas públicas e promover os queijos artesanais como expressão cultural e econômica de territórios rurais brasileiros.
